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最近、香港で増えたものに、「担担麺」の店っていうのがあるような気がする。知り合いの上海人に言わせると、香港の担担麺は本場のそれとは違うそうです。本場モノは麻辣。つまり「麻」＝「しびれる感覚」ですので、山椒がいっぱい入っているのです。香港の担担麺は、山椒は入っておらず、練りゴマ（白いゴマペースト）が入っていて、辛いのを多少和らげてくれます。さらに本場は、汁麺ではなく、ろう麺（汁のない麺）の方が主流だとか？
以前は、「蔡爛美食坊」（黄埔）の担担麺の店が有名でしたけど、最近、あちこちに担担麺を名物にしている店が見受けられます。そういうい店では小龍包や水餃子なんかも食べられて、なかなかよろしいです。